Meatzza (Nigella's meat pizza) / "Carnezza" (Pizza de carne da Nigella)!

Ingredients (serves 4 - 6):

500g minced beef

3 tbsp grated parmesan

3 tbsp breadcrumbs or porridge oats

3 tbsp chopped fresh parsley

2 large eggs, lightly beaten

1 garlic clove, peeled

salt and pepper

butter for greasing

400g can chopped tomatoes, drained

1 tsp garlic oil

1 tsp dried oregano

125g mozzarella, halved and then sliced

few leaves fresh basil

Method:

Preheat the oven to 220ºC.

In a large bowl, combine the meat, Parmesan, breadcrumbs, parsley and eggs. Grate in the garlic and add some salt and pepper. Do not overwork it.

Butter a shallow baking tin of about 28cm diameter and turn the meat into it, pressing the mixture with your fingers to cover the bottom of the tin.

Mix the drained tomatoes with the garlic oil, oregano and some salt and pepper and spread it on top of the meat base.

Arrange the sliced mozzarella on top, and then put in the oven for 20 - 25 minutes.

Remove from the oven and let it sit for 5 minutes. Adorn with the basil leaves and serve it cut into wedges like pizza.

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Ingredientes (para 4 a 6 pessoas):

500g carne de vaca picada

3 colheres sopa de queijo parmesão ralado

3 colheres sopa de pão ralado (fresco) ou de flocos de aveia

3 colheres sopa salsa picada

2 ovos grandes (L), batidos ligeiramente

1 dente de alho, descascado

sal e pimenta

manteiga para untar

1 lata de 400g tomate picado, escorrido

1 colher chá azeite com alho

1 colher chá oregãos secos

125g mozzarella, escorrida, cortada ao meio e fatiada

folhas de manjericão, para decorar

Preparação:

Aquecer o forno a 220ºC.

Numa taça larga, combinar a carne, o queijo parmesão, o pão ralado, a salsa e os ovos.

Acrescentar o alho ralado, sal e pimenta. Não amassar em demasia.

Untar com manteiga, um recipiente de ir ao forno, com cerca de 28cm de diâmetro e colocar a mistura da carne no fundo, espalhando bem, de forma a cobrir o fundo completamente.

Misturar o tomate escorrido com o azeite de alho, os oregãos, sal e pimenta e espalhar por cima da carne.

Distribuir a mozzarella fatiada por cima dos tomates e levar ao forno por 20 a 25 minutos, ou até a carne estar cozida.

Retirar do forno e deixar repousar por 5 minutos. Decorar com as folhas de manjericão e servir cortada em fatias tipo pizza.

Recipe / Receita: