Saturday, 16 November 2013

My new kitchen / A minha nova cozinha!


Hi everyone,
As I told you here, this kitchen comes to an end and today is the opening of the new one so, if you want to follow me, come to...:

(http://lemonandvanilla.blogspot.com)
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Olá a todos, conforme vos esclareci neste post, esta cozinha encerra aqui e a minha nova cozinha está à vossa espera a partir de hoje:

(http://lemonandvanilla.blogspot.com)


A todos e mais uma vez, o meu muito obrigada.

Friday, 15 November 2013

Halloween Bundtmania Round up / Round up da 2a edição do Bundtmania, subordinada ao tema Halloween!

The theme for the 2nd edition of the Bundtmania was Halloween. It shown itself  a  challenge and as you can see below, great efforts were made to produce fantastic bundts.
They were of all sorts, tastes and designs. Some bundts were more scarier and funnier than the others, but all dressed up for a great "trick or treat day"!!
Thanks to everybody for the great effort and for participating and saying that, lets see the beauties and the beasts parade...:
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O tema para a  2a edição do Bundtmania foi o Halloween e, como podem confirmar pelo desfile que se segue, houve bundts halloweenescos para todos os gostos e paladares.
Uns mais assustadores, outros mais engraçados e travessos, o certo é que todos vieram bem disfarçados e muito... "doces ou travessuras?"!!
Obrigada a todos os participantes, não só pela participação, mas também pelo esforço (que para este tema exigia um bocadinho de criatividade) em ir o mais possível, de encontro ao tema.
Assim sendo, vamos lá então as desfile das belas e dos monstros...:


With a knife carved on its head, my own Red Devil Bundt Cake was the first to arrive for the Halloween ball.

O primeiro a aparecer para a festa, com uma faca espetada na cabeça, foi o meu Red Devil Bundt Cake.
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2nd to arrive to the party was Telita's, Toffee Crisp Bundt Cake, that thought that by being crunchy and wearing a toffee cape, nobody would recognise it...

Seguiu-se o Toffee Crisp Bundt Cake da Telita, que achou que, por vir crocante e vestido de toffe, ninguém o iria reconhecer...
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Disguised as sweet and harmless pumpkins and bringing the witch as their body guard, Mena's mini Halloween Bundt Cakes were the third to arrive.
Gorgeous and filled with lots of sweets to tempt little kids and other grown up boys on the way to the parade...
These are filled with a great surprise (smarties) and hopefully they still there and didn't get lost or ate...

Acompanhados pela bruxa má e disfarçados de doces abóborinhas, chegaram os Mini Halloween Bundt Cakes da Mena (a Madame Bundette) que, enchendo o bucho das abóboras com smarties, resolveu enganar as pobres criancinhas gulosas e alguns adultos ainda mais gulosos que foi encontrando pelo caminho.
SO SMART OF HER...hããããã!!!
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Absolutely gorgeous and delicious, arrived surrounded by an orange and very distinct scenario...

Logo de seguida, aparece o Bundt de Laranja, com Doce de Abóbora e Côco da Paula...
Super vaidoso, rodeado pelo seu lindo e charmoso cenário em tons de laranja, lá vem ele, a pavonear-se Avenida abaixo...
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Gorgeous!!!
Wearing a very fashionable yellow/orangish cape and a black witch's hat, here it came, shaking its hips..., all beauty and extremely vain, bringing its little pumpkins disguised pets with it.

Em 5º lugar, aparece o SUPER vaidoso Bundt Cake de Cenoura e Noz da Cristina.
Usando um chapéu preto de bruxa e uma capa de cor amarela/alaranjada  (tudo de marca, claro...), lá vem ele, abanando as ancas, acompanhado pelos seus queridos animais de estimação, que vêem disfarçados de abóboras...




In 6th place, trying to not be noticed (like if it that was possible...), comes Ginjinha's Pumpkin Bundt Cake with a Cinnamon and Chocolate Swirl.
Spectacular and gorgeous, I can only imagine how scrumptious it can be flavour wise and it's a "must try" very soon.

Em 6º lugar, tentando passar despercebido no meio da multidão (como se tal fosse possível...), vem o Bundt de Abóbora com Swirl de canela e Chocolate da Ginjinha.

Um espectáculo para os olhos e imagino o quanto o será para o paladar...
Está marcado, pois não escapa a uma das minhas formas Bundt...!!!


The following stage place belongs to Cuca's Mini Pumpkin bundt cake topped with dates and cashew nuts. Wearing a white dress, here it comes all gorgeous and glorious!!

Glorioso, chique e vestido de branco, chega o Mini Bundt de Abóbora, coberto com cajus e tâmaras da Cuca!!


Sweet's Maria João first Bundt Cake arrives. A stunning Pumpkin and Chocolate Bundt Cake!
It arrives charming and gorgeous but very shy, covered in a (very strange and suspicious...) white dust and showing off its glorious marbled interior.

Chega então o fantástico, lindo e primeiríssimo
Bundt Cake de Chocolate e Abóbora da doce Ma João. Quem diria que era o primeiro, hein?

Lindo perfeito e glorioso, lá vem ele, super envergonhado, coberto com uma (muito, muito estranha..., cá entre nós que ela não está a ouvir...) poeira branca e exibindo o seu lindíssimo e tentador interior marmoreado.
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Running down the hill and complaining for being late, arrives, at the same time, 
Kinha's splendorous Pumpkin and Spices Bundt Cake surrounded by 6 lovely and very cheeky pumpkins...

A correr encosta abaixo e refilando que já vêem atrasados, chegam, ao meso tempo, o esplendoroso Bundt Cake de Abóbora e Especiarias da querida e doce Kinhas acompanhado por 6 abóborinhas reguilas e traquinas...


... and Joana's Pumpkin and Walnuts Bundt Cake. BEAUTIFUL in its orange interior and wearing a white dress!!!!!

... e o Bundt Cake de Abóbora e Nozes da doce Joana. LINDO com o seu interior laranja e o seu vestido imaculadamente branco!!!


Disguised as the Dark Knight, arrives in its black cape and wrapped in spider webs, Lúcia's Pumpkin, Orange and Cinnamon Bundt Cake.
Surrounded by millions of spiders and trying to scare all the presents, the only thing it got from the crowd, was sighs of astonishment!!

Chega-nos  de seguida, o fabuloso Bundt de Abóbora, Laranja e Canela da Lúcia.
Qual cavaleiro negro, envolto numa capa negra e protegido por teias de aranha, chega esplendoroso, tentando aterrorizar a multidão com as milhentas aranhas que o acompanhavam.
Aterrorizar a multidão???? Bom, se tentaram, não o conseguiram, pois a única coisa que levaram foram suspiros de admiração!!
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Bringing an wicked, but gorgeous, red haired witch and her purple cat as guardians, arrives Isabel's Pumpkin and Walnuts Bundt Cake.
Absolutely stunning and trying to scare and intoxicate all the presents with the fragrance of its spiced perfume, it had to smile and thanks everybody as all it got was applauses and admiration.

Chega-nos de seguida, o fantástico Bundt Cake de Abóbora e Nozes da querida Isabel.
Acompanhado por uma, pretensiosamente assustadora e giraça bruxa ruiva e pelo seu gato roxo, lá vem ele, tentando inebriar a populaça com o aroma e perfume das especiarias que o envolviam...
Mais um que, se o objectivo era assustar, teve de sorrir e agradecer os numerosos aplausos com que foi recebido e admirado!!


They were so terrifying and horrible that everybody was really scared but, on the other hand, their coffee and lavender perfume was so inebriant and delicious, that people couldn't help it and fell in love with them.
Check them horrible things on Margarida's blog...

Esses sim!!...
Tão horríveis e assustadores, que toda a gente estava em pânico e a tremer de medo.
Porém, à medida que desfilavam, o perfume a alfazema e café que emanavam, era tão, mas tão delicioso e tentador que toda a gente esqueceu o aspecto e sucumbiu e se perdeu de amores pelo aroma.
Como não consegui a foto da Margarida, terão de ir ao blogue dela ver os seus horríficos bundt cakes...



Isabel's Pumpkin and Chocolate Marble Bundt Cake arrives splendorous in its bright colours and everybody went: WOW!!!!!!
Gorgeous, colourful on the inside and on the outside and full of deliciousness, here it came down the hill, full of glory and pride!

A multidão ficou paralisada e só se ouviu um uníssono e gigantesco: UAU!!!!!!
Lindo, vibrante, esplendoroso e cheio de cor, tanto interior, como exteriormente, lá vem ele..., Avenida abaixo..., todo importante e cheio de pompa, exibindo o seu interior marmoreado e apetitoso.



Last but not least, Sandra's Chocolate and Pumpkin Bundt Cake arrived all stressed out at the last minute.
Without any disguise but so full of delicious flavours that it was the perfect end for a perfect parade!!!

Completamente stressado, chega ele..., completamente esbaforido..., sem disfarces nem adornos, crente de que os sabores que o compunham seriam o suficiente para conquistar a multidão...
Pois estava certo, porque não só conquistou todos os presentes, como ainda foi a cereja no topo do bolo e o final perfeito para um desfile mais que perfeito!!



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Introduced all the participants and decided (between Mena and myself) the most gorgeous Bundt according to the "Halloween" theme, the winner of the 2nd edition of the bundtmania is..................................

Introduzidos todos os participantes, só me resta agradecer mais uma vez o esforço e empenho dedicado à iniciativa e apresentar o Bundt Halloweenesco vencedor (decidido por mim e pela Mena) da 2a edição do Bundtmania subordinado ao tema "Halloween" que é o.............








Parabéns querida e envia a tua morada para o meu e-mail para te enviar um miminho.

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Don't forget that tomorrow I'll leave you here the address to my new kitchen and that the theme of the 3rd edition of the Bundtmania is announced today on Mena's blog so, check it out and you have until the 14th of December to bring us a fantastic, delicious and scrumptious Bundt Cake!!

Não se esqueçam que, amanhã publicarei aqui o endereço para a minha nova cozinha e está hoje publicado no blogue da Mena o tema da 3a edição deste Bundtmania e que têm até ao dia 14 de Dezembro para cozer, decorar e publicar os vossos lindos Bundt Cakes!!

Friday, 25 October 2013

Salsa Verde's last post / A última postagem do Salsa Verde!

Hello there,
Because of technical reasons that I am not going to go through right now, as they are annoying and bothering me for the last 2 weeks, I decided that this kitchen (Salsa Verde) has to come to an end and a new kitchen will be open very soon.
The last post that is going to be posted here is the Bundtmania Halloween round up on the 15th of November and on the 16th of November, I'll leave here the address of the new kitchen that is going to be created.
The Bundtmania will continue happening in the new kitchen and hope we (Mena and myself) can count on you and your lovely participations.
Hope you come with me to my new kitchen and it is with lots of sadness that I leave Salsa Verde but there's nothing I can do about it.
Salsa Verde will not be closed for now and it will be online for a while.
Cheers to everyone and thank you very much for all your visits and kind words.
Lia.

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Olá a todos,
Por razões técnicas (Google+ e Blogger) que nem vale a pena estar aqui a referir, pois têm sido motivo de desgaste e nervos nas duas últimas semanas, decidi fechar o Salsa Verde e recomeçar do zero com um novo blogue.
É com muita tristeza que deixo o Salsa Verde, um blogue que começou coxo e sem muitas certezas, mas ao qual muito me liguei nos últimos tempos e que, finalmente, estava a ficar à minha imagem e como o queria.
O Salsa verde continuará activo por uns tempos e servirá como "livro de receitas" e consulta a quem quiser consultar as receitas aqui publicadas.
Muitas destas receitas serão, com toda a certeza, repetidas na nova "cozinha", pois são receitas que adoro e adorei partilhar convosco.
Não posso continuar a gerir um blogue ao qual não tenho acesso à "gestão" e como tal e esta foi uma decisão difícil e contra a qual lutei bastante, decidi desistir e recomeçar do zero e sem Google+ a estragar-me a festa.
Bom, assim sendo, o round up do Bundtmania de Halloween será o último post deste blogue no dia 15 de Novembro e no dia 16 de Novembro deixar-vos-ei aqui o endereço do novo cantinho que entretanto vai ser criado.
O Bundtmania continuará no novo espaço que está a ser criado e esperamos (eu e a Mena), poder continuar a contar com as vossas magníficas participações e criações!
Espero que venham visitar-me na minha nova cozinha e muito obrigada por todas as visitas que aqui fizeram e comentários e apoio que aqui manifestaram.
Lia.

Monday, 21 October 2013

Red Devil Bundt for the October Bundtmania / Bundt Diabo Vermelho para a Bundtmania de Outubro!







































As you can check here, this month Bundtmania theme is Halloween.
When we (me and Madame Bundette) suggested the Halloween theme for the October Bundtmania, I didn't  know exactly which cake I was going to make.
First I thought of making a pumpkin bundt but then, when I read the description of this red devil cake, I thought that this one, with a bit of Halloween decorations around, would be very appropriate ant would fit perfectly into the heme.
The faster I thought it, the faster I baked it and so, here is my Halloween Bundt cake for the 2nd month of the Bundtmania.


And you? Have you baked your Bundt yet??? Come on!!!


Although I just made half of the recipe, I leave you the complete one.


ingredients:
50ml red food colouring
4 heaping tbsp cocoa powder
1/2 cup shortening (I used butter)
1 1/2 cups sugar
2 eggs
1 cup buttermilk
1/2 tsp salt
1 tsp vanilla extract
2 cups flour
1 tsp vinegar
1 tsp baking soda


method:
Preheat the oven to 180ºC.
Butter and flour a 12 cup bundt pan and set aside.
Combine the cocoa powder and the food colouring and set aside.
Cream the shortening (or butter) and sugar together.
Mix in the eggs.
Add in the vanilla, salt, buttermilk, flour and the cocoa mixture and beat throughly.
Beat in the vinegar and baking soda by hand.
Pour the batter into the pan and bake for 45 to 50 minutes or until the cake is cooked through.
Cool for 10 minutes in the pan before inverting onto a wire rack or serving plate to cool completely.
Dust with icing sugar and serve.
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Como podem confirmar aqui, o tema para o Bundtmania do mês de Outubro é o Halloween.
Confesso que quando lançámos o tema (eu e a Madame Bundette), ainda não sabia bem que bolo iria fazer.
Primeiro, pensei num bundt de abóbora, mas quando li a descrição deste "Diabo vermelho, achei que, com a decoração adequada, seria apropriado ao tema.
Assim sendo e de acordo com o estabelecido, aqui fica a minha sugestão para o mês de Outubro do Bundtmania. Espero que gostem!!
E vocês? Já pensaram no vosso Bundt??


Eu só fiz metade desta receita mas deixo-vos a receita completa.


ingredientes:
50ml corante vermelho para culinária
4 colheres sopa bem cheias de cacau em pó
1/2 chávena de margarina (eu usei manteiga)
1 1/2 chávenas de açúcar refinado branco
2 ovos
1 chávena de buttermilk
1/2 colher chá de sal
1 colher chá de extracto de baunilha
2 chávenas de farinha de trigo
1 colher chá de vinagre de vinho branco
1 colher chá de bicarbonato de sódio


preparação:
Aquecer o forno a 180ºC.
Untar e enfarinhar uma forma de bundt, com capacidade para 12 chávenas e reservar.
Misturar o cacau em pó com o corante vermelho e reservar.
Bater a manteiga com o açúcar até esta estar cremosa.
Adicionar os ovos e voltar a bater.
Adicionar a baunilha, o buttermilk, o sal, a farinha e a mistura de cacau e incorporar tudo muito bem.
Acrescentar o vinagre e o bicarbonato e misturar bem com uma colher de pau.
Colocar a mistura na forma e cozer por cerca de 45 a 50 minutos, ou até o bolo estar cozido.
Deixar o forno a arrefecer na forma por ceca de 10 minutos, antes de o desenformar para uma grelha de arrefecimento, ou prato de serviço.
Quando frio, polvilhar com açúcar em pó.


Recipe / Receita:

Friday, 18 October 2013

Blackberry crisp / Crisp de amoras!


Last Saturday, as the weather was gorgeous, I went with my daughter to pick up wild blackberries that we had spotted a few days before.
In between getting stung by the nearby nettles and being pricked by the blackberry bush thorns, we picked around 800g of blackberries, which was pretty good.
At home, the question was:
What are we going to cook with them? 
am? Good idea, but not in the jam mood..., crumble? yes, fantastic idea and so it came to my mind this Nigella blackberry crisp that I had already made long time ago and was FABULOUS!!!
Why not make it again right? If something is really good you just have to stick with it!!
The recipe is like every Nigella recipe, what you see is what you get and the flavour and texture are the most delicious and amazing ones!!


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No Sábado passado o Sol brilhava, sim, por aqui, este ano, o sol tem brilhado imenso e tem sido um ano fabuloso em termos de temperaturas e bom tempo.
Bom, isto para dizer que eu e a pequenita, decidimos ir apanhar umas amoras que já andávamos a namorar há alguns dias e então, lá fomos nós.
Entre sermos terrivelmente picadas pelos picos das silvas e pelas urtigas vizinhas e protectoras das ditas, lá conseguimos apanhar cerca de 800g de amoras, o que foi bem bom.
Chegadas a casa, começámos a discutir o que fazer com elas e entre várias ideias que iam surgindo, como gelado de amora, doce de amora, etc., a ideia que venceu foi a de um crumble.
Crumble de amoras seria e foi quando me veio à ideia este crisp maravilhoso da Nigella que, sendo absolutamente divino, não hesitei em repetir.
Espero que experimentem esta receita e se deliciem, pois vale totalmente a pena, tanto em termos de sabor, como de texturas.


Recipe / Receita: